Свинина по-азиатски — это ароматное и вкусное блюдо, которое можно приготовить с использованием множества азиатских ингредиентов. Вот рецепт, который поможет вам сделать свинину по-азиатски с насыщенным вкусом и ярким ароматом.
Свинина по-азиатски
Ингредиенты:
- 500 г свинины (филе, лопатка или шейка), нарезанной тонкими полосками или кубиками
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками
- 1 морковь, нарезанная тонкими полосками
- 200 г китайской капусты (пак-чой или пекинская капуста), нарезанной
- 1 ст. ложка свежего тертого имбиря (или 1 ч. ложка порошка)
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки устричного соуса
- 1 ст. ложка рисового вина или сухого белого вина
- 1 ч. ложка сахара (или меда)
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- 1-2 ч. ложки кукурузного крахмала, разведенного в 2 ст. ложках воды (по желанию для загущения соуса)
- 1-2 ст. ложки семян кунжута (по желанию)
- Нарезанный зеленый лук и свежая кинза для украшения (по желанию)
Приготовление:
-
Подготовьте свинину:
- Нарежьте свинину на тонкие полоски или кубики. Это поможет мясу быстро и равномерно приготовиться.
-
Обжарьте свинину:
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне.
- Добавьте нарезанную свинину и обжаривайте до золотистой корочки и полной готовности, около 5-7 минут. Переложите мясо на тарелку и отставьте в сторону.
-
Приготовьте овощи:
- В той же сковороде добавьте немного масла при необходимости и обжаривайте лук до мягкости, около 3 минут.
- Добавьте чеснок и тертый имбирь, обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата.
- Добавьте нарезанные болгарский перец и морковь. Обжаривайте овощи до мягкости, но чтобы они оставались хрустящими, около 4-5 минут.
-
Приготовьте соус:
- В небольшой миске смешайте соевый соус, устричный соус, рисовое вино (или белое вино), сахар и кунжутное масло.
- Если хотите загустить соус, добавьте разведенный кукурузный крахмал и перемешайте до загустения.
-
Соедините ингредиенты:
- Верните обжаренную свинину в сковороду с овощами. Влейте соус и тщательно перемешайте, чтобы мясо и овощи были равномерно покрыты соусом.
- Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соус немного уварился.
-
Подача:
- Подавайте горячую свинину по-азиатски, посыпанную семенами кунжута, нарезанным зеленым луком и свежей кинзой, если используете.
- Это блюдо хорошо сочетается с отварным рисом или лапшой.
Советы:
- Вы можете добавить в блюдо любые овощи по вашему вкусу, такие как брокколи, грибы или сахарный горошек.
- Если хотите сделать блюдо более острым, добавьте в соус немного чили пасты или свежих чили перцев.
Приятного аппетита!
